Вкусное блюдо из овощей. Полюбилось всем: рецепт доступной и простой запеканки

Вкусное блюдо из овощей: баклажаны, помидоры с сыром и полезным шпинатом, который придает блюду особый вкус.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны, 2 шт;
  • помидоры, 3 шт;
  • соль, перец, ароматные травы, чеснок, базилик, масло растительное или оливковое;
  • шпинат, 140 г;
  • рикотта, 4 ст.л;
  • соус маринара;
  • моцарелла, 200 г, пармезан.

Процесс приготовления

Баклажаны режем пластинами и если овощи горчат, замачиваем в воде с солью.

Помидоры режем кружочками, солим и посыпаем ароматными травами.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем баклажаны.

Посыпаем их солью, ароматными травами, сухим базиликом и сбрызгиваем растительным маслом.

Запекаем 20 минут при 200 градусах.

Режем произвольно шпинат и смешиваем с мягким сыром и тертым по вкусу чесноком, солим и перчим.

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ломтики баклажана так, чтобы они покрыли дно и бока формы.

В середину кладем массу из шпината и сыра, сверху кружочки помидор, кусочки моцареллы.

Накрываем начинку баклажанами и смазываем верх соусом, сбрызгиваем маслом и опять выкладываем начинку из шпината.

Повторяем слои, пока не закончатся продукты.

Запекаем при 200 градусах около 30 минут.

Такая запеканка получается очень сытной и аппетитной, ароматной, ее можно подавать в горячем или в холодном виде с самыми разными блюдами и гарнирами.

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.