Обычные драники уже надоели? Хотите приготовить из обычных ингредиентов что-то новенькое? Данный рецепт поможет вам сделать замечательное блюдо на завтрак или перекус из простейших продуктов. Все, что вам нужно уже имеется в холодильнике.
Европейские драники имеют нечто общее с белорусскими, лишь немного отличаются алгоритмом готовки.
Ингредиенты для картофельных лепешек:
- картофель — 3 шт.;
- сливочное масло — 20 г;
- яйцо куриное — шт.;
- соль — ч. л.;
- укроп — пучок;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 7 г;
- зеленый лук — пучок;
- моцарелла — 100 г.
Приготовление картофельных лепешек:
Картошку необходимо отварить и очистить от шкурки. Далее нарезаем картофель на небольшие кубики, добавляем сливочный жир и разминаем в пюре.
Разбиваем в картофельную массу яйцо, солим смесь и тщательно перемешиваем до однородности.
Укроп мелко шинкуем, посыпаем пюре. Муку соединяем с разрыхлителем, высыпаем в картофельную массу. Формируем тесто из данных ингредиентов. Убираем тесто в теплое место на 15 минут.
Пока что нарезаем зеленый лук на мелкие частички. Измельчаем моцареллу на крупной терке. Смешиваем оба продукта.
Посыпаем щепоткой муки комочек картофельного теста. Разделяем колобок на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в большой пласт, толщиной 2 мм.
Разделяем пласт мысленно на 4 части. На каждую часть кладем по ложке начинки.
Накрываем содержимое вторым пластом, проводим линии крест накрест, не касаясь начинки.
Края лепешек надо соединить вилкой или пальцами.
Разделяем ножом лепешку на 4 части, у нас должны получиться треугольные пироги.
Выливаем в сковороду слой растительного жира и подогреваем его на среднем огне. Выкладываем на сковороду пироги и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
Таким образом получаются вкуснейшие картофельные пироги с сырной начинкой.
Помимо моцареллы вы можете использовать любой другой вид сыра.
