Капустный торт — это оригинальное и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Он сочетает в себе нежность капусты, сытность теста и пикантность начинки, создавая неповторимый вкус.
Капустные торты популярны во многих кухнях мира и имеют множество вариаций. В русской кухне капустный торт обычно представляет собой слоёный пирог с тушёной капустой внутри. В немецкой кухне есть похожее блюдо под названием «штрудель с квашеной капустой».
В польской кухне существует разновидность капустного торта, которая называется «карпус-торт» или «капустник».
Расскажем, как сделать капустный торт своими руками
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- мука — 3 ст.л.;
- сыр — 200 г;
- помидор — 3 шт.;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление капустного торта:
Капусту тонко шинкуем, солим и заливаем полностью крутым кипятком. Нарезаем маленьким кубиком лук, обжариваем в сковороде на растительном масле, солим и перчим.
Сливаем с капусты лишнюю жидкость, отжимаем и перекладываем в отдельную тару. Солим снова капусту, перчим и посыпаем паприкой по вкусу.
Разбиваем к капусте яйца, добавляем жареный лук, муку и перемешиваем. В сковороде обжариваем 3-4 капустных блина, доводим каждый до золотистой корочки с обеих сторон.
Натираем на крупной терке сыр, нарезаем тонкими кружочками помидоры. Выкладываем сыр на каждую лепешку. На сырный слой кладем помидоры.
Накрываем каждый блин с начинкой друг другом.
Выпекаем капустный торт в духовке при 180 градусах 15 минут.
В итоге мы имеем интересный и необычный торт из капусты. Он может стать хорошей заменой печеночному торту.
