Печенье из магазина меня давно не вдохновляет, почему бы не готовить дома безвредный и дешевый десерт. Если у вас есть кефир, то грех не побаловать родных вкусной выпечкой.
Для теста понадобится:
- 280 г муки;
- 120 мл кефира;
- 120 г масло сливочное;
- 1 ст.л сахара;
- 1 ч.ложка без верха разрыхлителя;
- щепотка ванилина;
- 1 желток.
Для начинки берем:
- 30 г сливочного масла;
- 80 г сахара;
- 80 г муки;
- щепотка ванилина.
Подготовили ингредиенты, довели до комнатной температуры приступаем к десерту.
Смешиваем вместе муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем мягкое сливочное масло и перетираем все в крупинки. Заливаем в полученную стружку кефир и желток. Хорошо вымешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и выдерживаем в холодильнике минут 10.
В это время нужно заняться начинкой — мягкое масло, сахар и мука, перетертые в мелкую крошку.
Тесто из холодильника нужно тонко раскатать, смазать оставшимся от яйца белком, посыпать сверху крошкой-начинкой и скатать в рулетик. Полученный рулет необходимо слегка придавить, сделать более плоским и нарезать кусками по 2-3 см.
На противень нужно застелить пергаментную бумагу и выложить нарезанные печеньки.
Выпекать в духовке при температуре 180⁰С в течение 15-20 минут.
