Расскажу про ароматное и сытное первое блюдо, которое особенно приятно готовить и подавать в прохладную погоду. Этот грибной суп сочетает нежный сливочный вкус расплавленного сыра и насыщенный грибной аромат. Делюсь проверенным рецептом грибного супа с шампиньонами.
Что нам понадобится:
- шампиньоны – 300 г;
- укроп – пучок;
- лук репчатый – 1 шт.;
- черный перец;
- морковь – 1 шт.;
- соль;
- картофель – 2 шт.;
- плавленый сыр – 75 г;
- вода – 2 литра;
- вермишель – 50 г.
Как я готовлю грибной суп:
Шампиньоны режем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом. Обжариваем грибы, пока не испарится вся влага.
Натираем на крупной терке морковь, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Выкладываем лук и морковь к грибам в кастрюлю и жарим еще 5 минут.
Очищаем картофель и нарезаем небольшим кубиком. Кладем картофель в кастрюлю к зажарке, вливаем горячую воду. Варим суп под крышкой 10 минут после закипания.
Вводим в суп вермишель и заранее натертый сливочный сыр. Варим суп еще 3-5 минут, а затем солим и перчим по вкусу. По желанию в суп можно добавить итальянские травы и другие специи.
Перед подачей шинкуем укроп и добавляем в суп. Даем супу настояться в кастрюле 5-10 минут и подаем на обед или ужин.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Леплю пирожки с начинкой и собираю их в цветок: рецепт пышного яблочного пирога-ромашки в духовке
