Омлет – это пышное и воздушное блюдо, которое, как правило, готовят на завтрак. Однако, не всегда омлет может получиться нежным и вкусным из-за особой специфики его приготовления. Поэтому если вы ищете рецепт омлета, который всегда получается идеальным, расскажу вам свой способ.
Омлет по моему рецепту готовится быстро, требует минимум ингредиентов и отлично сочетается с овощами, сыром, колбасой и зеленью.
Что нам понадобится:
- желтки – 5 шт.;
- соль;
- молоко – 60 мл;
- белки – 5 шт.;
- ванильный сахар – 8 г.
Как я готовлю омлет:
Желтки смешиваем с щепоткой соли, вливаем молоко. Отдельно миксером взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром примерно 3 минуты до пышности.
Сковороду смазываем сливочным маслом, вливаем желтки и под крышкой жарим минуту. Далее выкладываем к желткам белки, выравниваем по поверхности.
Накрываем омлет крышкой и на умеренном огне готовим 5 минут.
Для красивой подачи я разрезаю готовый омлет посередине и складываю стороны друг на друга, белками во внутрь. Получается эффектное блюдо с золотистой «корочкой» из желтков, а внутри — нежнейшее суфле.
Можно подавать такой омлет как со сладкими соусами, так и с острыми.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Дети просят вместо мороженого: творожный десерт с клубникой без выпечки. Готовлю килограммами из простых продуктов
