Когда нужна ароматная домашняя выпечка с нежной начинкой, приятной цитрусовой кислинкой и румяной корочкой, стоит приготовить пирог с тыквой и лимоном. Сладковатая тыква прекрасно сочетается с лимоном, который делает вкус десерта более свежим и выразительным. Поэтому, кстати, такая выпечка не кажется приторной.
Расскажу, как готовлю тыквенный пирог с лимоном для своей семьи.
Что нам понадобится для теста:
- мука – 160 г;
- сливочное масло – 200 г;
- манная крупа – 160 г;
- соль – щепотка;
- сахар – 200 г.
Что нужно для начинки:
- тыква – 800 г;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 100 г.
Как я готовлю пирог с тыквой и лимоном:
Для начинки очищенную тыкву натираем на мелкой терке. К тыкве добавляем сахар и цедру лимона. По желанию в начинку также можно влить сок лимона.
Для теста вводим к муке сахар и манную крупу, солим и перемешиваем. Натираем на крупной терке холодное сливочное масло к сыпучим продуктам. Следует перетереть масло и муку до состояния крошки.
Делим крошку на 3 равные части, первую часть высыпаем в форму для выпечки и утрамбовываем. На тесто кладем часть начинки и тоже утрамбовываем. Так чередуем слой сливочной крошки и тыквенной начинки.
Пирог выпекаем при 180 градусах 40 минут, а затем даем полностью остыть. Теплый пирог желательно положить в холодильник до полного остывания.
Так получается простой пирог с тыквой и лимоном без замеса теста, яиц и молока. Отличный рецепт, когда хочется быстро приготовить десерт.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Заворачиваю мясной рулет в спираль и прижимаю скалкой: рецепт французской мясной улитки на бездрожжевом тесте
