Лепешки получаются мягкими, с интересным вкусом, ярким ароматом. Кабачки помогают блинам долгое время оставаться свежими и мягкими.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-кабачки, 500 г;
-яйца, 2 шт;
-сыр, 120 г;
-лук зеленый и зелень, соль, перец, специи;
-чеснок, 2 зубчика;
-сметана жирная, 3 ст.л;
-мука, 4 ст.л.
Процесс приготовления
Кабачки трем на крупной терке и немного присаливаем, перемешиваем, оставляем на 20 минут.
Кабачковую массу отжимаем от сока и смешиваем с яйцами, тертым сыром, специями, рубленой зеленью, чесноком и мукой.
Совет: вместо твердого сыра прекрасно подходит плавленый или творог.
Добавляем сметану или натуральный йогурт и перемешиваем.
Из этого количества теста получается 4 больших лепешки, которые я выпекаю на небольшом огне, смазав сковороду растительным маслом. Пеку под крышкой.
Подаю в горячем или в холодном виде с разными соусами, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом или чесночной водой.
