Картофель является одним из самых распространенных овощей во всем мире. Это утверждение легко подтверждается тем, что в любой стране можно найти блюда с картошкой. Хотя бы в ресторанах быстрого питания вы наткнетесь на любимый картофель во фритюре.
Более неоднозначным и менее популярным продуктов считаются крабовые палочки. Не все люди признают брусочки из рыбного мяса чем-то вкусным и правильным. Однако, этот продукт существует и пользуется спросом в Азии и в нашей стране.
Что получится, если совместить оба ингредиента? Давайте поэкспериментируем и создадим картофельные лепешки с крабовыми палочками.
Ингредиенты для картофельных лепешек:
- картофель — 6 шт.;
- соль — ч. л.;
- лук репчатый — шт.;
- крабовые палочки — 200 г;
- яйцо куриное — шт.;
- мука — 150 г.
Приготовление картофельных лепешек:
Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать надвое. Перемещаем картошку в кастрюлю, солим и заливаем водой. Доводим овощ на среднем огне до кипения, а затем варим 15 минут под крышкой.
Выливаем воду, оставляя в кастрюле только картофель, который нужно размять до состояния пюре. Луковицу избавляем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
Обжариваем лук на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. После того как лук станет мягким, перемещаем его в картофельное пюре и тщательно перемешиваем.
Измельчаем на маленьких зубцах терки крабовые палочки. Высыпаем палочки к пюре и смешиваем. Интегрируем в массу яйцо и муку, формируем ком теста.
Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на небольшие части в длину не более 3-4 см. Из маленьких колбасок делаем круглые лепешки толщиной 2 мм.
На сковороде греем растительное масло, опускаем на поверхность лепешки. При среднем огне обжариваем лепешки до золотистой корочки с каждой стороны.
Это необычный рецепт казалось бы стандартных лепешек с картофелем.
Изюминку блюду придает наличие в тесте крабовой палочки.
