Если хочется приготовить простое домашнее блюдо, то обязательно стоит попробовать рецепт оладий с капустой и кабачками. Эта необычная смесь из овощей и теста на сковороде превращается в сытный и вкусный завтрак для всей семьи.
Благодаря кабачкам овощные оладьи получаются мягкими и сочными, а капуста добавляет приятную текстуру и легкую сладость после обжаривания.
Что нам понадобится для овощных оладий:
- Кабачки — 500 г;
- Капуста — 300 г;
- Помидор — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Мука — 8 ст.л.;
- Сухой чеснок — 1 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Итальянские травы — 1 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль.
Как я готовлю овощные оладьи:
Натираем на крупной терке кабачки и капусту, смешиваем. Нарезаем маленьким кубиком помидор и выкладываем к овощам.
Разбиваем в смесь яйцо, выкладываем сметану, высыпаем сухой чеснок, паприку, итальянские травы и соль. По желанию можно добавить в смесь нашинкованную петрушку и кинзу.
Перемешиваем все компоненты, высыпаем в смесь часть муки и разрыхлитель. Замешиваем тесто, постепенно высыпаем остатки муки.
Смесь не должна быть слишком густой, но и не нужно делать ее жидкой. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем небольшие порции оладий.
Обжариваем оладьи с каждой стороны до золотистой корочки. Кладем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Получаются ароматные золотистые оладьи из кабачка и капусты. Подавать блюдо лучше со сметаной, так сытнее.
Личный опыт: почему я советую этот рецепт
Главная фишка здесь — сочетание текстур: мягкий кабачок и чуть похрустывающая капуста. А помидор внутри дает ту самую кислинку, которой часто не хватает овощным блюдам. Самый кайф в том, что они не разваливаются и готовятся буквально за 15 минут
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Выливаю жидкое тесто прямо в форму — пицца брызжет соком: вкуснятина без замеса за 10 минут
