История огурцов насчитывает несколько тысячелетий. Родиной огурцов считают Индию, где до сих пор встречаются их дикие родственники.
В Библии упоминается, что огурцы выращивались в Древнем Египте. В Европу огурцы попали благодаря завоеваниям древними греками юго-восточной Азии. Греки оценили полезные свойства огурцов и стали активно их культивировать.
Из Греции огурцы распространились по всему Средиземноморью. Изначально огурцы были едой для привилегированных сословий. Позднее они распространились среди простого народа. Сегодня огурцы выращивают во всём мире, и они стали привычным и доступным продуктом. Приготовим незамысловатый салат из огурцов.
Ингредиенты:
- Огурцы — 300 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Острый перец — щепотка;
- Кунжут — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л.;
- Сахар — 1/2 ч.л.;
- Яблочный уксус — 1/2 ч.л.;
- Соевый соус — 1 ч.л.;
- Зеленый лук — пучок.
Приготовление салата из огурцов:
Крестовым образом очищаем огурцы от кожуры, нарезаем вдоль надвое. Удаляем из огурцов семечки, нарезаем небольшим кубиком и солим.
Оставляем огурцы в холодильнике на 10 минут. В это время шинкуем мелко чеснок, смешиваем его с острым перцем и кунжутом.
Разогреваем растительное масло и заливаем им чесночную смесь.
Высыпаем в заправку сахар, вливаем яблочный уксус и соевый соус, перемешиваем. Шинкуем зеленый лук, избавляемся от лишней влаги в огурцах при помощи бумажного полотенца.
Смешиваем огурцы с луком, заправляем смесью чеснока, масла и соуса, перемешиваем.
Получается необычный, при этом бюджетный салат.
Можно убрать из рецепта острый перец, если не нравятся острые блюда.
