Клубника как вид появилась в Европе, по разным оценкам, между 200 годом до н. э. и 100 годом н. э., хотя точная дата остается предметом споров среди ученых.
Первые упоминания о клубнике встречаются в письменных источниках Древнего Рима, где она была известна под названием «fragaria vesca», что означает «благоухающая съедобная».
Однако клубника в том виде, в котором мы её знаем сегодня, — результат селекции и гибридизации диких видов клубники.
В настоящее время существует множество сортов клубники, которые отличаются размером, цветом, вкусом и другими характеристиками.
Приготовим из клубники летний сладкий пирог.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 200 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль – 1/3 ч. л.;
- сливочное масло — 120 г;
- молоко — 200 г;
- мука — 380 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
- клубника — 400 г;
- грецкие орехи – 30 г;
- сахар – 1/2 ст.л.
Приготовление клубничного пирога:
Удаляем у клубники зеленые хвостики, нарезаем маленьким кубиком. Для теста взбиваем яйца с ванильным, классическим сахаром и солью до посветления.
Выливаем в яичную массу сливочное растопленное масло, взбиваем до однородности. Смешиваем отдельно муку с разрыхлителем, всыпаем частями в яичную смесь.
При помощи миксера замешиваем тесто. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него ⅓ часть теста. На тесто кладем ⅓ часть ягод.
Повторяем слои, на верхушку пирога высыпаем дробленые орехи и сахар.
Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.
В результате получается ароматный ягодный пирог. Готовить летнюю выпечку можно также с любыми другими ягодами.
