Осенью созревает один из самых полезных овощей — тыква. Правда, не все понимают, как правильно готовить тыквенные блюда. В отличие от других яств их овощей, тыквенные получаются сладкими на вкус. По этой причине тыквенные блюда вводят многих неподготовленных в заблуждение.
Но, это не значит, что яства из тыквы плохие. Этот овощ имеет большое количество полезных свойств. Например, тыква содержит витамины группы А, С и Е и В. Кроме того, в тыкве есть редкий витамин К. Данный витамин нужен для хорошей свертываемости крови.
Создадим из тыквы простое блюдо на завтрак — оладьи.
Ингредиенты для тыквенных оладий:
- тыква – 600 г;
- соль – 1/3 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Приготовление тыквенных оладий:
Очищаем тыкву от кожуры и внутренностей, натираем на крупной терке. Высыпаем к тыквенной массе соль и сахарный песок.
Отделяем желтки от белков, добавляем желтки к тыквенной массе. Туда же просеиваем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто.
В отдельной таре миксером взбиваем белки до пышной белой массы. Аккуратно добавляем пышные белки в тесто из тыквы.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем порционно столовой ложкой оладьи на дно. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
Выкладываем оладьи на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впитать лишнее масло.
Подавать такие сладкие оладьи рекомендуем со сметаной.
