Оладушки на кефиром тесте получаются настолько пышными и пушистыми, что они больше напоминают пончики. Просто попробуйте их сделать и рецепт вы точно запишите в свое семейное меню.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 300 мл;
- яйцо, 1 шт;
- сахар, 1 -1.5 ст.л;
- соль щепотка;
- сода, 1 ч.л;
- мука, около 1.5 стакана.
Процесс приготовления
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры, а кефир желательно немного подогреть, чтобы сода хорошо активировалась и тесто хорошо и равномерно поднималось и пропекалось.
В кефир всыпаем соль и сахар, добавляем яйцо и перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку частями, вымешиваем густое тесто. Если муки вам мало, досыпаем еще, чтобы тесто было густым.
Теперь всыпаем соду и очень хорошо вымешиваем тесто до полной однородности.
Разогреваем растительное масло в сковороде, уменьшаем огонь и выкладываем столовой ложкой тесто. Обжариваем оладушки с двух сторон до румяности.
Подаю такие оладьи – пончики со сгущенкой вареной, вареньем, медом или сметаной. Как видите, они готовятся просто и быстро, поэтому можете часто их делать к завтраку. Густое тесто даже позволяет делать оладушки с начинкой, которая не будет сильно растекаться. Самый простой вариант – кусочек шоколада, который сверху поливаем небольшим количеством теста.
