Овощной салат – это идеальное сочетание свежести, пользы и яркого вкуса. Чаще всего все готовят салаты летом, когда созревают овощи с грядок. Мясистые помидоры, хрустящий болгарский перец и огурцы, ароматная зелень делают простой овощной салат идеальной закуской к мясу и рыбе.
Расскажу про простой рецепт овощного салата с интересным соусом.
Что нам понадобится:
- Помидоры – 600 г;
- Огурец – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Болгарский перец – 1/2 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Брынза – 270 г;
- Укроп/петрушка – небольшой пучок;
- Сок лимона – 2 ст.л.;
- Оливковое масло – 4 ст.л.;
- Итальянские травы – ½ ч.л.;
- Соль.
Как я готовлю салат из помидор и огурца:
Нарезаем помидоры четвертинками и откидываем в сито. Очищаем огурец от кожуры и нарезаем кружочками, выкладываем к помидорам. ⅓ огурца и 1 помидор оставляем для заправки.
Солим салат и оставляем на 15 минут. Нарезаем лук перьями или полукольцами.
Очищаем болгарский перец от внутренностей, часть нарезаем к луку, а часть оставляем. Шинкуем укроп и петрушку, добавляем к луку и перцу.
В блендер выкладываем помидор, ⅓ огурца, половинку перца, 70 грамм брынзы, зубчики чеснока. Вливаем в смесь оливковое масло, лимонный сок, солим по вкусу и измельчаем до состояния соуса.
Нарезаем брынзу маленьким кубиком, выкладываем в тару к луку и перцу. Туда же кладем помидоры и огурец, заправляем соусом.
Посыпаем салат итальянскими травами, перемешиваем и оставляем на полчаса для пропитки. Получается ароматный сочный салат из простых овощей.
Почему я это готовлю — личный опыт:
Этот овощной салат с уникальным брынзовым соусом станет настоящим открытием и идеальным дополнением к любому мясному блюду. Секрет рецепта в добавлении части свежих овощей, чеснока и сыра прямо в заправку, которая взбивается блендером до состояния густого крема. Закуска получается невероятно сочной, ароматной и обладает насыщенным пикантным вкусом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Не нужны дорогие кафе: готовлю ленивые синнабоны дома. Тесто нежное, как из лучшей кондитерской
