Такое простое тесто, я считаю универсальным, оно прекрасно подходит к пирожкам с любыми начинками и чебурекам. Оно получается очень тонким, при обжаривании покрывается пузырьками, слегка хрустит и не впитываем в себя много масла.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое, 1 стакан;
- масло сливочное размягченное, 1.5 ст.л;
- желтки, 2 шт;
- соль и сахар, сода по 0.5 ч.л;
- мука, около 3 стаканов;
- сыр адыгейский 300 г.
Процесс приготовления
Объем продуктов измеряем стаканом в 200 г.
Теплое молоко смешиваем с размягченным сливочным маслом желтками, солью, сахаром и содой. Очень хорошо все вымешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем.
На стол высыпаем муку и выкладываем тесто, очень хорошо вымешиваем. Тесто само возьмет столько муки, сколько необходимо, масса должна стать эластичной, податливой, не липкой, гладкой.
Накрываем тесто и оставляем на 1 час. Можно меньше, но за час тесто станет более однородным.
Делим тесто на порционные кусочки, скатываем колобки, каждый раскатываем в очень тонкую лепешку и формируем пирожки или чебуреки с разными начинками.
Обжариваем на растительном масле до румяности.
Уникальное, совсем бюджетное тесто, вы точно оцените и будете часто его использовать для такой вкуснятины с разными начинками.
