Паштетом принято называть пасту, приготовленную из мяса или рыбы. Как правило, паштеты делают из печени, из филе. Блюдо относится к категории мясных, хотя сильно отличается от привычных нам деликатесов.
Плюс паштетов заключается в том, что он легко усваивается в желудке. Это отличает паштет от других мясных закусок. При этом паштеты не столь популярны.
Стоит дать шанс домашним паштетам. Возможно, понравится употреблять паштет на завтрак вместо бутербродов с колбасой.
Ингредиенты для паштета:
- лук репчатый — шт.;
- морковь — шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- печень — 600 г;
- сливочное масло — 100 г;
- соль — ½ ч. л.
Приготовление паштета:
Крупными кусочками нарезаем лук и морковь, выкладываем в чашу блендера. Измельчаем овощи до состояния маленьких кусочков.
В сковороде с растительным маслом обжариваем измельченные овощи до мягкости. Не забываем добавить соль и черный молотый перец.
Обжариваем печень вместе с овощами до готовности.
Кладем в чашу блендера мягкие овощи и печень, измельчаем до состояния кашицы. В кашу добавляем сливочное масло, продолжаем перемалывать.
По желанию можно попробовать паштет и добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
Остается переложить паштет в емкость, откуда ее будет легко достать. Это хорошая замена покупному паштету, так как домашний не имеет ароматизаторов.
Автор фото и оригинального рецепта канал на youtube.com: Кулинарим с Таней 2.0
