Свекла — это один из самых популярных овощей, который добавляют в салаты. Причем со свеклой делаются как салаты на праздники, так и простые витаминные. Но, многие до сих пор из свекольных салатов знают только Винегрет и Сельдь под Шубой.
Стоит отойти от стереотипа о том, что все свекольные салаты похожи друг на друга. Как правило, такое мнение возникает, когда люди готовят разные салаты из одних и тех же продуктов. Свекла сочетается с разными компонентами, в этом и заключается актуальность овоща для салатов.
По этой причине стоит внимательнее посмотреть на разные рецепты свекольных салатов. Предлагаем сделать один из универсальных витаминных салатов из свеклы.
Ингредиенты для свекольного салата:
- Свекла — 2 шт.;
- Фасоль консервированная — 200 г;
- Лук красный — 1 шт.;
- Рыбные консервы — 180 г;
- Грецкие орехи — 20 г;
- Петрушка — пара веточек.
Ингредиенты для заправки:
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Лимонный сок — 3 ст.л.;
- Горчица не острая — 1 ч.л.;
- Мед — 1 ч.л.;
- Черный молотый перец — щепотка.
Приготовление свекольного салата:
Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и натираем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими четверть кольцами, смешиваем со свеклой.
Шинкуем мелко петрушку, выкладываем в салат вместе с консервированной фасолью. Кладем в салат консервированную рыбу, измельчаем туда же орехи.
Для заправки соединяем в миске с растительным маслом лимонный сок, горчицу, мед и черный молотый перец. Солим заправку по вкусу и тщательно перемешиваем.
Добавляем заправку в салат, смешиваем компоненты.
Этот витаминный салат сможет заменить вам винегрет.
Готовить его можно как с тунцом, так и со шпротами.
