Свекольный салат — это блюдо, которое готовится из вареной свёклы и других ингредиентов. Свёкла обладает множеством полезных свойств и содержит витамины, минералы и антиоксиданты.
Свекольный салат может быть как простым и лёгким блюдом, так и более сложным и сытным, в зависимости от рецепта и дополнительных ингредиентов. В состав свекольного салата могут входить орехи, сыр, фрукты, овощи, зелень и различные заправки на основе растительного масла, сметаны или майонеза.
Салаты могут быть теплыми или холодными, сладкими или солеными, острыми или нежными. Свекольный салат подходит для вегетарианского и постного меню, а также может стать украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Сыр — 80 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Петрушка — несколько веточек;
Ингредиенты для майонеза домашнего:
- Молоко — 100 мл;
- Лимонный сок — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 200 мл;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление свекольного салата:
Отвариваем или запекаем до готовности свеклу и морковь, очищаем овощи и натираем на крупной терке в одну тару. Аналогично натираем сыр и выкладываем к овощам.
Шинкуем петрушку, добавляем в салат вместе с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс. Для майонеза в банку выливаем молоко и растительное масло, взбиваем погружным блендером 20 секунд.
Добавляем в смесь лимонный сок, соль, сахар и горчицу, продолжаем взбивать до загустения. Добавляем в салат пару ложек майонеза, перемешиваем.
Также в салат можно измельчить грецкие орехи по желанию. Получается довольно полезный вкусный салат на каждый день.
