Большой и красивый тортик с сухофруктами и орешками. Такое чудо можно сделать на детский день рождения и украсить по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 2 шт;
- сметана, 2 стакана;
- мука, 6 стаканов;
- разрыхлитель, 4 ч.л;
- курага изюм и прочие сухофрукты по 300 г;
- сахар, 1 ст.л;
- сметана, 1 кг;
- сахар, 350 г.
Процесс приготовления
Яйца смешиваем с сахаром, перетираем венчиком.
Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.
Всыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на 20 минут.
Сухофрукты по необходимости распариваем в кипятке. Отжимаем и измельчаем с помощью блендера, всыпав ложку сахара. Так масса получится хорошо измельченной.
Отдельно измельчаем курагу и чернослив, изюм, можно брать любые по вкусу сухофрукты.
Все сухофрукты делим на 2 части.
Тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкие пласты.
На пласт выкладываем ровным слоем курагу и сворачиваем рулет.
На второй пласт выкладываем чернослив и сворачиваем рулет.
На третий выкладываем изюм и сворачиваем рулет.
Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут.
Режем кусочками.
Сметану взбиваем с сахаром или сахарной пудрой – так получается быстрее и однороднее.
Кольцо застилаем пергаментом и смазываем низ кремом.
Выставляем слой кусочков рулетиков, кладем крем и снова слой кусочков рулетиков. Оставляем немного крема.
Так формируем весь торт, верх заливаем кремом и отправляем на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.
Обмазываем кремом бока и обсыпаем весь торт измельченными орехами.
Получается очень красивый, большой и аппетитный десерт, который можно еще полить шоколадом.
