Ароматные помидорки со сладким перцем и чесноком. Получается очень вкусная закуска.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры;
— морковь, 2 шт;
— перец сладкий, 2 шт;
— перец острый, 1 шт;
— чеснок, 1 головка;
— хрен корень или листья;
— зелень;
— смесь перцев;
— соль, 100 г на 3 л воды;
— сахар, 150 г на 3 л воды;
— уксус 6 %, 50 мл на каждую банку 1.5 л (100 мл на 3 л банку).
Процесс приготовления
Помидоры выбирайте плотных сортов.
Стерилизуем банки.
Совет: если у вас листья хрена –кладем их на дно, если корень – измельчаем блендером и также укладываем на дно банки.
Укладываем в банки помидоры, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут, прикрыв крышками.
Овощи все (морковь, сладкий и острый перец, зелень) пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
В 3 л воды добавляем соль, сахар, перекрученные овощи, перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут.
В каждую баночку с помидорами вливаем уксус, потом заливаем горячий маринад, закручиваем крышки, укутываем до полного остывания.
Храним в подвале или в кладовке.
