Винегрет — это классическое русское блюдо, которое стало неотъемлемой частью национальной кухни. Он представляет собой салат, состоящий из отварных овощей, зелени и заправки, чаще всего на основе растительного масла и уксуса.
Это блюдо отличается ярким, насыщенным вкусом и разнообразием текстур, что делает его популярным как на праздничных столах, так и в повседневном меню.
Происхождение винегрета можно проследить до французской кухни, откуда и пришло название. Слово «винегрет» происходит от французского «vinaigre» — уксус.
С течением времени это блюдо адаптировалось к русским традициям и местным продуктам, став любимым у россиян. Винегрет вошел в кулинарный обиход как сытный и полезный салат.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Свеклы — 2 шт.;
- Соленые огурцы — 5 шт.;
- Квашеная капуста — 150 г;
- Нут консервированный — 425 мл;
- Лук зеленый — 15 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление винегрета:
Очищаем картофель, нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, смазываем растительным маслом и выкладываем в пакет для запекания. Нарезаем крупно морковь и очищенную свеклу, тоже солим, перчим, смазываем маслом и кладем в отдельный пакет для запекания.
Запекаем картофель при 180 градусах полчаса, а свеклу и морковь — 1 час. Нарезаем овощи небольшим кубиком, перекладываем в общий салатник.
Нарезаем маленьким кубиком соленые огурцы, добавляем к картофелю, свеклу и моркови. Шинкуем квашеную капусту, кладем в салат вместе с консервированным нутом.
Шинкуем зеленый лук, выкладываем в салат. Солим винегрет и тщательно перемешиваем.
Получается отменный салат без фасоли и горошка. Он понравится людям, которые не особо любят бобовые в винегрете.
