Если вам хочется разнообразить обычный семейный ужин, то стоит обязательно приготовить сочные и нежные котлеты с овощами и маринованным луком. Нежные мясные котлеты, свежие овощи и пикантный маринованный лук создают идеальный баланс вкусов: сочность, легкую кислинку и насыщенный аромат. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром, будь то картофельное пюре или крупы.
Расскажу, как приготовить котлеты с овощами и маринованным луком пошагово и быстро.
Ингредиенты:
- Свиная лопатка — 700 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Морковь — 2 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Петрушка — 30 г;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Соль — 2 ч.л.;
- Молотый кориандр — 1,5 ч.л.;
- Паприка сладкая — 1,5 ч.л.;
- Перец чёрный молотый.
Ингредиенты для маринада:
- Сахар — 1 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Уксус яблочный — 5 ст.л.;
- Кипяток — 150 мл.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Свежая петрушка — 20 г.
Приготовление котлет с маринованным луком:
Измельчаем свиную лопатку и куриное филе в фарш. Натираем на крупной терке морковь, отдельно трем картофель, шинкуем петрушку.
Добавляем в фарш морковь, картофель и петрушку, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Высыпаем в фарш соль, молотый кориандр, паприку и черный молотый перец, перемешиваем все компоненты.
Застилаем противень пергаментом, формуем большие продолговатые котлеты и выкладываем на противень.
Запекаем котлеты при 200 градусах 50-55 минут.
Для маринованного лука нарезаем лук полукольцами, шинкуем петрушку. Смешиваем в таре соль и сахар, заливаем уксусом и кипятком, перемешиваем до растворения песчинок.
Выкладываем в маринад лук и петрушку, оставляем мариноваться, пока запекаются котлеты. Подаем котлеты вместе с маринованным луком, поучается очень вкусное сочетание для ужина и для праздничного стола.
Ранее мы сообщали: Добавьте в фарш соевый соус и кукурузу: секрет самой сочной начинки для лаваша. Рецепт домашней шаурмы
