Пирог с мясом – это одно из самых популярных и сытных блюд, которое любят во многих кухнях мира. Сочетание нежного, ароматного теста и сочной мясной начинки делает его отличным вариантом для семейного ужина, праздничного стола или перекуса в течение дня.
Этот пирог может быть выполнен в самых разных вариациях: с дрожжевым, слоеным или песочным тестом, с начинкой из говядины, свинины, курицы или даже смешанных видов мяса. Благодаря своей универсальности, пирог с мясом подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев.
Расскажем, как приготовить вкусный и сытный пирог с мясом.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г;
- Масло сливочное — 150 г;
- Кефир — 200 мл;
- Разрыхлитель — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 400 г;
- Лук — 2 шт.;
- Вода — 50 мл;
- Картофель — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление пирога с мясом:
В муку высыпаем соль, разрыхлитель, добавляем сливочное масло и перетираем в крошку. Выкладываем в сливочную крошку яйцо и кефир, замешиваем тесто.
Оставляем тесто под целлофаном в холодильнике на полчаса. Для начинки нарезаем мелко картофель и лук, смешиваем с фаршем, вливаем воду, солим.
Делим тесто на две части, одна больше другой. Большую часть раскатываем в пласт по размеру противня.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. На тесто кладем начинку, разравниваем по поверхности.
Раскатываем вторую часть теста по размеру противня, делаем в этом пласте надрезы. Выкладываем пласт на верхушку начинки, соединяем концы верхнего и нижнего пластов.
Смазываем пирог яичным желтком, выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Получается ароматный и сытный пирог с фаршем. Это идеальное блюдо для ужина или обеда.
