Блины с яблочной начинкой – это ароматное домашнее угощение, которое отлично подойдёт для семейного завтрака, чаепития или уютного десерта. Тонкие румяные блины прекрасно сочетаются с мягкими карамелизированными яблоками.
Делюсь рецептом вкусных блинов с начинкой из яблок.
Что нам понадобится для начинки:
- яблоки – 8 шт.;
- сливочное масло – 20 г;
- сахар – 3 ст.л.;
- мускатный орех – щепотка;
- корица – ½ ч.л.
Что нужно для теста:
- яйца – 4 шт.;
- соль – щепотка;
- молоко – 650 мл;
- сахар – 3 ст.л.;
- мука – 250 г.
Как я готовлю блины с яблоками:
Очищаем яблоки от кожуры и удаляем семенные коробочки, нарезаем яблоки маленьким кубиком. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и смешиваем.
Спустя минуту высыпаем к маслу яблоки, перемешиваем и тушим 10 минут. Добавляем к начинке мускатный орех и перемешиваем.
Оставляем начинку остывать в отдельной таре. Для теста взбиваем яйца венчиком, высыпаем соль и сахар.
Добавляем в яичную смесь 100 мл молока, высыпаем всю муку и замешиваем густоватое тесто. Вливаем в тесто остатки молока, перемешиваем и доводим до жидкого однородного состояния.
Обжариваем тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Кладем в блины начинку из яблок, сворачиваем конвертиком или рулетиком.
Получаются нежные тонкие блины с сочной яблочной начинкой. Отличная замена сахарным десертам, подходят к любому чаепитию.
Совет от автора для удобства или скорости: чтобы блины были одинаковой толщины и не рвались при заворачивании, используйте половник или мерный стаканчик для наливания теста на сковороду. Так вы получите равномерные круги, которые легко переворачивать и начинять без разрывов
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Просто заливаю печень кефиром: домашний деликатес, которого всегда мало — невероятно вкусно и сочно!
