Заготовки, которые облегчают нам процессы приготовления разных блюд, актуальный всегда, не только зимой, круглый год. Поэтому берите этот рецепт и готовьте много борщевого полуфабриката, с помощью которого любимое блюдо готовится гораздо быстрее.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свекла отварная, 1 кг;
- сладкий перец и лук, морковь по 1 кг;
- масло растительное, 300 мл;
- соль, 2 ст.л;
- сахар, 100 г;
- томатная паста, 250 г;
- уксус 9 %, 4 ст.л.
Процесс приготовления
Свеклу отвариваем и трем на крупной терке.
Морковь также трем на крупной терке.
Лук режем кубиком и обжариваем в разогретом растительном масле до полупрозрачности.
Добавляем морковь и тушим все вместе 10 минут.
Сладкий перец режем мелкими кусочками.
В лук с морковью вливаем томатную пасту и тушим 10 минут.
Томатную пасту можно заменить 1 кг томатов, превращенных в пюре.
Добавляем сладкий перец, соль, сахар и кипятим 5 минут.
Добавляем свеклу и вливаем уксус, перемешиваем и тушим 20 минут на небольшом огне под крышкой.
Раскладываем заготовку в стерилизованные баночки и закручиваем стерилизованными крышками, оставляем в помещении до остывания.
Заготовка может хранится несколько лет, как в подвале, так и в кладовке.
С помощью этой универсальной заправки, ваш борщи будет готовится в два раза быстрее.
