Блины на капусте – это оригинальный и полезный вариант традиционных блинов, в которых часть муки заменяется измельченной капустой. Такой способ приготовления делает блюдо не только вкусным, но и легким, с приятной овощной ноткой.
Капустные блины получаются мягкими, нежными и слегка сочными за счёт натуральной влаги из капусты. Их можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, соусами или зеленью, а также использовать в качестве основы для несладких начинок – мясных, грибных или сырных.
Этот вариант блинов отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион, добавить больше овощей в питание или просто попробовать что-то новое и необычное.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сушеный чеснок — ½ ч.л.;
- молоко — 500 мл;
- мука — 200 г;
- дрожжи — 6 г.
Приготовление капустных блинов:
Нарезаем капусту на небольшие кусочки и измельчаем в блендере, вливаем к капусте 50 мл молока. Измельчаем капусту до состояния пюре, высыпаем к ней соль и сахар.
Разбиваем в пюре яйца, высыпаем сушеный чеснок, вливаем молоко и тщательно перемешиваем компоненты. Постепенно высыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
Высыпаем в тесто дрожжи и снова перемешиваем все компоненты. Оставляем тесто под целлофаном на 30-40 минут в тепле.
Далее перемешиваем тесто, смазываем горячую сковороду растительным маслом и выливаем половник теста. Обжариваем блины с обеих сторон до золотистого цвета.
После каждого блина обязательно обновляйте масло на сковороде. После приготовления рекомендуем смазать блины сливочным маслом.
