Одним из самых любимых домашних блюд, которое никогда не теряет актуальности, считается жареная картошка. Способов приготовления вкусной жареной картошки довольно много. У большинства хозяек есть свои хитрости, которые помогают сделать из обычного картофеля вкусный ужин.
Расскажу про свой рецепт жареной картошки с идеальной золотистой корочкой и нежной серединкой.
Что нам понадобится:
- Молодой картофель – 1 кг;
- Сало – 150 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Итальянские травы – ½ ч.л.;
- Паприка – 1 ч.л.;
- Соль.
Что понадобится для заливки:
- Яйца – 3 шт.;
- Сухой чеснок – ½ ч.л.;
- Черный перец;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Кинза – несколько веточек.
Как я готовлю жареную картошку:
Делаем надрезы в картофеле, на сковороде растапливаем сало. Вместо сала можно взять курдюк. Выкладываем картошку в растопленное сало, обжариваем.
Нарезаем лук крупными кусочками и делим на слои. Как только надрезы в картофеле начнут раскрываться, добавляем соль и черный перец.
Когда картошка обжарится со всех сторон, выкладываем к ней лук. Оставляем картофель с луком жариться на среднем огне.
Для заливки смешиваем яйца с сухим чесноком, черным перцем, сметаной и нашинкованной кинзой. К жареной картошке высыпаем паприку, перемешиваем.
Выливаем к картошке яичную смесь, накрываем сковороду крышкой. Обжариваем картофель с яйцом пару минут.
Получается простое сытное блюдо из картошки и яиц. Такой вариант жареной картошки незаменим для быстрого питательного ужина.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Забыл про калорийные торты: готовлю десерт как зефир, но без сахара. Лакомство из 2-х ингредиентов
