Важно уметь готовить не только сложную выпечку в виде пирожков, кексов и круассанов, но также знать простые рецепты бисквитов. Это поможет вам быстро испечь вкусный десерт к завтраку или к приходу внезапных гостей.
Раньше не было сложных видов выпечки. Все торты создавались на основе простых ингредиентов, выпекаемых в печи. В основном, интересные и необычные десерты стали готовить лишь в Средние века. Раньше считалось, чем пышнее торт, тем богаче хозяин дома.
Но, мы уже живем не в средневековье и данное суждение не работает по отношению к современным домохозяйкам.
Приготовим простой бисквит к чаю.
Ингредиенты для бисквита:
- яйцо — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 150 г;
- молоко — 200 г;
- растительное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- мука — 260 г.
Ингредиенты для глазури:
- сахарная пудра — 100 г;
- сок лимона — 2 ст.л.;
- кокосовая стружка — 30 г.
Приготовление бисквита:
Смешиваем до растворения песчинок яйца с сахарным песком. Вливаем в яичную смесь молоко и растительное масло, вливаем также сок лимона.
Измельчаем на мелкой терке лимон — снимаем цедру. Добавляем цедру в яичную смесь, перемешиваем. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную смесь замешиваем тесто.
Смазываем сливочным маслом форму для выпечки, накрываем пергаментом поверхность. Вливаем тесто в форму для выпечки, готовим в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
Пока бисквит остывает, делаем глазурь — смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой. Поливаем глазурью верхушку бисквита, посыпаем ее кокосовой стружкой.
Получается отменный бисквит с глазурью. Для проверки бисквита на готовность не забываем использовать деревянную шпажку — протыкаем ей бисквит. Она должна остаться сухой после извлечения из выпечки.
