Пирог с грибами и курицей может стать как полноценным ужином, так и основной выпечкой на праздничный стол. Главное найти для себя тот рецепт, который точно понравится и вам, и семье. Например, это может быть заливной пирог с грибами и курицей в духовке. Он готовится быстро и из небольшого количества продуктов.
Расскажу, как приготовить пирог с нежным тестом, сочной начинкой и румяной корочкой.
Ингредиенты для начинки:
- растительное масло — 30 мл;
- лук — 120 г;
- шампиньоны — 400 г;
- куриное филе отварное — 400 г;
- соль;
- сыр — 200 г.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сметана/майонез — 60 г;
- кефир — 300 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Приготовление пирога с курицей и грибами:
Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Очищенные шампиньоны нарезаем пластинками и выкладываем к луку, жарим до испарения жидкости.
Вместо шампиньонов можно взять другие лесные грибы или вовсе заменить грибы на капусту. Нарезаем небольшим кубиком вареное куриное филе и добавляем к грибам и луку, солим и перчим по вкусу.
Оставляем остывать начинку, в это время готовим тесто. Смешиваем яйца со сметаной и кефиром, солим.
Частями высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, перемешиваем, добиваемся густоты теста. Застилаем дно формы пергаментом, бока смазываем растительным маслом.
Выливаем в форму ½ часть теста, на него выкладываем начинку. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им верхушку начинки.
Заливаем сырный слой остатками теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 50 минут.
После приготовления даем пирогу остыть буквально 5-7 минут. Получается ароматный сочный пирог с курицей и шампиньонами с нежным сливочным слоем, напоминающим жульен.
Ранее мы сообщали: Смешайте фарш со шпинатом и сыром по особому методу — это блюдо станет королем вашего стола
