Готовка пирогов всегда была основным ритуалом для домохозяек. Пироги выпекались по разным случаям в жизни семьи, будь то рождение ребенка, свадьба и похороны. Для каждого вида мероприятия готовился разный пирог. Например, для радостных праздников выпекались мясные пироги, а также с фруктами. Для религиозных праздников в почете были рыбные и овощные пироги.
Мало кто готовил пироги с экзотическими фруктами, такими как апельсины, лимоны, бананы. Вероятно, причина заключалась в дороговизне экзотических фруктов. Однако, сейчас есть возможность сделать бюджетный пирог с апельсином.
Ингредиенты для апельсинового пирога:
- Яйцо — 4 шт.;
- Мука — 450 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сахар — 300 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Йогурт — 250 мл;
- Растительное масло — 200 мл;
- Апельсин — 3 шт.
Приготовление апельсинового пирога:
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь растительное масло и йогурт, взбиваем миксером.
Натираем апельсин на мелкой терке — снимаем цедру. Добавляем цедру в смесь яиц и йогурта, перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем слегка густое тесто. Нарезаем мелко дольки апельсина, выкладываем в тесто.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность тесто.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Кстати, вместо йогурта для рецепта можно использовать сметану.
После приготовления пирог стоит посыпать сахарной пудрой.
