Картофельные лепешки на сковороде получаются мягкими внутри и аппетитно хрустящими снаружи. Простые ингредиенты, минимум времени и отменный результат — именно поэтому лепешки из картофеля остаются одним из самых популярных блюд домашней кухни.
Этот быстрый рецепт картофельных лепешек выручит, когда нужно приготовить сытный завтрак, вкусный перекус или оригинальный гарнир для всей семьи.
Что нам понадобится:
- Картофель – 3 шт.;
- Зеленый лук;
- Петрушка/укроп;
- Соль – ½ ч.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 6 ст.л.;
- Черный молотый перец;
- Сливочное масло.
Как я готовлю картофельные лепешки:
Отвариваем очищенный картофель и натираем на крупной терке. Натираем на мелкой терке лук и добавляем к картофелю.
Шинкуем к картошке укроп или петрушку, добавляем соль, черный молотый перец, разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, высыпаем муку.
Замешиваем эластичное и чуть липкое тесто. Обминаем и вымешиваем тесто на столе, посыпанном мукой.
Формуем небольшую колбаску из теста, делим на 9-10 частей. Раскатываем колобки теста при помощи скалки по диаметру сковороды.
На сухую сковороду переносим лепешку и обжариваем с обеих сторон до румяного состояния. Каждую лепешку после обжарки смазываем сливочным маслом.
Получаются вкусные картофельные лепешки для завтрака. Это простое блюдо подходит и как гарнир, и как основное блюдо.
Совет от автора: добавьте в картофельное тесто вместе с мукой 50 граммов мелко натертого сыра сулугуни или пармезана, а готовые горячие лепешки посыпьте щепоткой сушеного чеснока. Ресторанный вкус будет обеспечен!
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Пельмени больше не покупаю: делаю вареники на шелковом тесте. Завариваю муку горячим молоком с маслом — начинка из фарша с ледяной водой. Просто вкуснятина!
