Морковный торт — это не просто десерт, это настоящая кулинарная симфония, которая объединяет в себе нежность, влажность и удивительный вкус. Этот торт имеет необычное происхождение и стал популярным у людей различных культур благодаря своей универсальности и возможности разнообразных интерпретаций.
Исторически морковные торты начали появляться в Европе в средние века, когда морковь использовалась в выпечке чаще, чем сахар, из-за его высокой стоимости. Война за ресурсы и нехватка сахара в тот период привели к тому, что морковь стала своеобразным заменителем сладости в выпечке.
Со временем рецепты улучшились, и морковный торт обрел свою современную форму, сочетая тертую морковь, орехи, специи.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Морковь — 200 г;
- Грецкие орехи — 100 г;
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сливочное масло — 80 г.
Приготовление морковного торта:
Натираем на мелкой терке морковь и смешиваем с ванильным и классическим сахаром, яйцами и сливочным маслом. Соединяем разрыхлитель и муку, просеиваем в морковную массу, замешиваем тесто.
Крупно нарезаем орехи и подсушиваем в сухой сковороде. Выкладываем орехи в тесто, перемешиваем и отправляем в форму для выпечки.
Выпекаем бисквит при 180 градусах 40-45 минут. Для крема можно смешать сметану с ванильным и обычным сахаром.
Делим бисквит на 3 равных коржа и смазываем каждый кремом. Верхушку и бока торта тоже можно смазать кремом.
Для пропитки торту может понадобиться 1 час. В качестве украшения используйте остатки орехов
