Мясные пироги всегда были одним из любимых блюд для многих семей. Это простой способ накормить всех сытно и надолго. Сейчас можно найти разные рецепты пирогов с мясом. Например, сделать заливное тесто и начинку из фарша и грибов.
Делюсь своим рецептом мясного пирога, который готовлю буквально за 10 минут.
Что нам понадобится для теста:
- яйца – 4 шт.;
- кефир – 250 мл;
- майонез/сметана – 2 ст.л.;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ч.л.;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Что нужно для начинки:
- фарш – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы – 300 г;
- растительное масло – 4 ст.л.;
- соль.
Как я готовлю пирог с мясом:
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в сковороде на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавляем к луку фарш и обжариваем вместе.
Режем небольшими дольками грибы и выкладываем к жареному мясу. Под крышкой на умеренном огне тушим грибы с мясом 20 минут.
Солим и перчим начинку, смешиваем. Пока остывает фарш с грибами, делаем тесто – яйца взбиваем с солью и сахаром, вливаем кефир, добавляем майонез или сметану.
К сметане стоит добавить соль, к майонезу не нужно. Просеиваем в смесь часть муки, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Высыпаем в тесто остатки муки и замешиваем слегка густое тесто. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, выливаем ½ часть теста.
Добавляем на тесто начинку, накрываем фарш с грибами остатками теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут.
Даем пирогу остыть и подаем к столу. Получается простой вкусный пирог с фаршем и грибами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Пирожное «Ленинградское» по старинному рецепту: пеку круглый год забытую радость из детства
