Бисквитный торт с заварным кремом – это классический домашний десерт, который легко украсит и праздничный стол, и обычное семейное чаепитие. Такой торт готовится не сложно, при этом получается большим, нежным и очень сладким.
Делюсь рецептом домашнего торта с заварным кремом.
Что нам понадобится для бисквита:
- яйца – 5 шт.;
- растительное масло – 80 мл;
- яичные белки – 2 шт.;
- крахмал – 50 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 210 г;
- мука – 180 г.
Что нужно для крема:
- сахар – 100 г;
- сливочное масло – 180 г;
- ванилин – щепотка;
- молоко – 600 мл;
- желтки – 2 шт.;
- крахмал – 3 ст.л.
Как я готовлю торт с заварным кремом:
Взбиваем яйца и яичные белки с солью до пышной пены. Вводим частями сахар в яичную пену, не переставая взбивать. Спустя 10 минут работы миксером получается светлая устойчивая масса.
Смешиваем муку с разрыхлителем и крахмалом, просеиваем в яичную массу. Замешиваем аккуратно лопаткой бисквитное нежное тесто. Вливаем к тесту растительное масло и снова перемешиваем.
Застилаем противень 45х37 см бумагой для выпечки и вливаем тесто. Выпекаем бисквит при 170 градусах 25 минут, а затем даем ему остыть без противня.
Для крема в сотейнике соединяем желтки и сахар. Высыпаем в смесь крахмал и ванилин, вливаем частями молоко и тщательно перемешиваем. На среднем огне варим смесь до загустения, не переставая помешивать.
Готовую заварную основу переливаем в отдельную емкость и оставляем остужаться под пищевой пленкой.
Бисквит делим надвое и разрезаем вдоль каждый, получаем 4 коржа. Взбиваем отдельно мягкое сливочное масло до белого цвета. Вводим к маслу заварную основу и продолжаем взбивать до полного соединения продуктов.
По желанию каждый корж пропитываем молоком. Смазываем все коржи равным количеством крема, собираем торт. Покрываем бока и верхушку торта кремом.
Получается нежный сливочный торт в домашних условиях. По вкусу также торт можно покрыть шоколадом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Сочные куриные шарики в нежном грибном соусе: пошаговый рецепт сытного мясного блюда из грудки к обеду
