Яблочный пирог — это чудесный десерт, который с давних пор занимает почетное место в кулинарных традициях многих стран, особенно в Западной Европе и США. Его популярность не случайна: сочетание сладких и кислых яблок, пряных ароматов и хрустящего теста делает яблочный пирог идеальным угощением как для праздничных мероприятий, так и для уютных домашних вечеров.
История яблочного пирога насчитывает несколько веков. Первые упоминания о пирогах с начинкой из яблок встречаются в кулинарных записях средневековой Англии. С тех пор этот десерт претерпел множество изменений и адаптаций, и в каждой стране появились свои уникальные рецепты.
Расскажем, как приготовить быстрый яблочный пирог на сковороде, не прибегая к духовке.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 2 ч.л.;
- Молоко — 100 мл;
- Сливочное масло — 40 г;
- Мука — 160 г;
- Разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для крема:
- Яблоки — 400 г;
- Сливочное масло — 30 г;
- Сахар — 2 ст.л.
Приготовление яблочного пирога:
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем на небольшие дольки. В сковороде растапливаем сливочное масло с сахаром.
Для начинки выкладываем яблоки в сковороду и тушим 10 минут. В это время готовим тесто: смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Вливаем к яйцам теплое молоко и мягкое сливочное масло, перемешиваем. Просеиваем в смесь частями муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто без комков.
Чистую сковороду смазываем сливочным или растительным маслом, выкладываем на дно круг из пергамента. Далее выкладываем на дно яблочки, уплотняем и ставим на средний огонь.
Выливаем на яблочный слой все тесто, разравниваем и выпекаем под крышкой на минимальном огне 20-25 минут.
Далее кладем на верхушку пирога пергамент и накрываем тарелкой, переворачиваем пирог дном вверх.
Продолжаем выпекать пирог примерно 5 минут без крышки.
В результате получается мягкий сладкий яблочный пирог без духовки.
Это отличный способ приготовить выпечку, если дома нет духовки или лень ее разогревать.
