Когда хочется вкусной и оригинальной альтернативы классической пиццы, советую приготовить пиццу с кабачком. Такая закуска приятно удивляет своей сочностью, легкостью и насыщенным вкусом. Нежные кабачки идеально сочетаются с расплавленным сыром, ароматным соусом и хрустящей основой.
Расскажу, как готовлю домашнюю пиццу с кабачками. Рецепт настолько прост, что справится каждый.
Что нам понадобится для основы:
- Кабачки – 1,2 кг;
- Яйца – 3 шт.;
- Твёрдый сыр – 150 г;
- Мука – 40 г;
- Овсяные хлопья быстрого приготовления – 20 г;
- Кукурузный крахмал – 30 г;
- Соль – 1 ч.л.;
- Сухой чеснок – 1 ч.л.;
- Копчёная паприка – 1 ч.л.;
- Зелёный лук – 30 г;
- Укроп – 15 г.
Что нужно для соуса:
- Томатный соус густой – 120 г;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Сухой чеснок – ½ ч.л.;
- Оливковое масло – 1 ч.л.
Что понадобится для начинки:
- Ветчина/индейка/куриное филе – 180 г;
- Помидор – 1 шт.;
- Сыр Сулугуни/Моцарелла – 150 г;
- Болгарский перец – ½ шт.
Как я готовлю пиццу с кабачком:
Натираем на крупной терке кабачки, смешиваем с солью и оставляем на 10 минут. Измельчаем в блендере овсяные хлопья, шинкуем зеленый лук и укроп.
Кабачковую массу тщательно отжимаем от лишней влаги. К кабачкам разбиваем яйца, высыпаем зелень, измельченные хлопья овсянки, кукурузный крахмал, муку, соль, сухой чеснок, копченую паприку.
Натираем на крупной терке сыр и добавляем к кабачкам, все тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и однородной.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него массу из кабачков, выравниваем по поверхности. Выпекаем основу при 200 градусах 25-30 минут.
Для начинки нарезаем произвольно помидор, болгарский перец, ветчину, натираем сыр. Для соуса смешиваем томатный соус с орегано, сухим чесноком и оливковым маслом.
Смазываем основу соусом, выкладываем сыр, ветчину, болгарский перец и помидор. Верхушку тоже посыпаем сыром, выпекаем при 220 градусах 5 минут.
Получается вкусная и ароматная домашняя пицца из кабачков. Основа нежная и легкая, а начинка сытная и при этом очень овощная.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Когда помидоров много: режу дольками, заливаю маринадом с маслом — закуска, от которой невозможно оторваться!
