Одной из самых любимых домашних заготовок у многих являются маринованные помидоры. Сочные томаты, ароматные специи и насыщенный маринад создают тот самый вкус закуски из маринованных помидоров в банке для любого праздника. Такая закуска идеально подходит к мясным блюдам, картофелю и другим угощениям.
Делюсь проверенным рецептом вкусных маринованных помидоров.
Что нам понадобится:
- Помидоры – 700 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Петрушка – несколько веточек.
Что понадобится для маринада:
- Вода – 500 мл;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Душистый перец – 3 шт.;
- Перец горошек – 20 шт.;
- Кориандр – 1 ч.л.;
- Сухой укроп – 1 ч.л.;
- Паприка – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Уксус 9% – 2 ст.л.;
- Соль – 1,5 ст.л.;
- Сахар – 2 ст.л.
Как я готовлю маринованные помидоры:
Для маринада в кастрюлю с водой отправляем лавровый лист, душистый перец и перец горошком, кориандр, сухой укроп, паприку. Вливаем растительное масло, уксус, высыпаем соль и сахар.
Доводим маринад до кипения под крышкой. Нарезаем помидоры пополам, режем дольками зубчики чеснока.
Выкладываем в банку слоями чеснок, петрушку и помидоры. Спустя пару минут кипения достаем из маринада все пряности и выкладываем в банку к помидорам.
Заливаем маринад в банку с помидорами. Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре остывать.
Далее кладем банку в холодильник на 1 день. Получаются сочные ароматные маринованные помидоры.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Шарлотка с яблоками, которая получается всегда: классический рецепт на 3-х яйцах. Пропорции проверены годами
