Во время простудных заболеваний мы часто прибегаем к помощи куриного бульона. Этот популярный полусуп появился давно, поэтому невозможно точно предсказать, кто и когда впервые начал варить бульон.
Вероятно, он пользовался популярностью в северных областях Земли. В холодных странах супы и бульоны выполняли функцию согревания.
Также куриный бульон способен дать организму полезные минералы — калий, кальций и магний.
Куриный бульон показан при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он хорошо влияет на работу сердечной мышцы.
Мы расскажем, как можно приготовить вкусный куриный бульон.
Ингредиенты для куриного бульона:
- куриные бедра — 800 г;
- репчатый лук — шт.;
- вода — 3,5 литра;
- морковь — шт.;
- корень имбиря — 4 см;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление куриного бульона:
Очищаем морковь от верхнего слоя, убираем шелуху с луковицы. Куриные бедра тщательно промываем в воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
На среднем огне доводим воду с курицей до кипения, убираем пену. Далее полчаса варим мясо на медленном огне без крышки.
Овощи не нарезаем, выкладываем к куриному бульону целиком — морковь, имбирь, чеснок и лук. На минимальном огне варим курицу час.
Затем нужно вынуть из бульона бедра, лук и морковь, жидкость процедить через сито.
К данному рецепту бульона можно добавить также иные овощи, например, сельдерей и зеленый лук. В качестве мяса используются не только бедра, но и крылья.
