Мясные рулетики стали неотъемлемой частью различных фуршетов и семейных застолий. Их сочетают со всевозможными продуктами, например, с сыром, ветчиной, колбасой.
Такое блюдо часто подается в ресторанах как аперитив к основному блюду. Оно создается максимально бюджетно, при этом имеет высокий спрос у посетителей. Однако, рулетики вполне можно приготовить и в домашних условиях. О том, как можно сделать кабачковые рулетики как в ресторане, мы расскажем.
Ингредиенты для мясных рулетиков:
- куриная грудка – 700 г;
- грибы – 200 г;
- растительное масло – 10 мл;
- соль – 5 г;
- лимонный сок – 10 мл;
- моцарелла – 100 г;
- вареные яйца – 2 шт.;
- майонез – 30 г;
- соль – 5 г;
- черный перец – 4 г;
- плавленый сыр – 30 г;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление мясных рулетиков:
Нарезаем мясо тонкими слайсами и тщательно отбиваем.
В отдельной миске смешиваем плавленый сыр, горчицу и мелко нарезанные вареные яйца. Добавляем в измельченные продукты соль, черный молотый перец, майонез, хорошо перемешиваем.
Обжариваем на разогретой сковороде мелко нарезанные грибы до готовности, солим. После отправляем обжаренные грибы в общую миску к остальным измельченным продуктам, перемешиваем.
Располагаем слайсы мяса на пищевой пленке. Туда накладываем небольшой слой начинки и высыпаем сыр, предварительно нарезав его на крупные кубики. Заворачиваем начинку в мясной рулет. Данные действия повторяем с каждым слайсом.
Если рулет получился достаточно крупным, его можно разрезать пополам. Далее обваливаем каждый рулетик сначала в муке, а потом в яичном желтке и сразу отправляем на разогретую сковородку.
Обжариваем их до готовности — золотистой корочки.
Такие рулетики будут отлично смотреться как в качестве самостоятельного блюда, так и в дополнении с любым гарниром. То же самое касается и соусов – подойдет любой.
