Парадоксально, но не встречается какого-то народа, который бы не готовил пироги. Исключение могут составить лишь народы, где ранее не знали о существовании муки. Однако даже в странах, где не было привычной пшеничной муки, были пироги. Они выпекались из альтернативного вида мучного изделия.
Универсальное хлебобулочное изделие покоряло своей компактной упаковкой и вкусом. С выпечкой сочеталась почти любая начинка, будь то рыба, мясо, фрукты или овощи.
Так пироги становились достоянием и главным предметом пропитания в народах Европы и Азии. Готовка пирогов, кстати, не занимает много времени.
Покажем простой рецепт пирожков с картошкой.
Ингредиенты для пирогов с картофелем:
- кефир — 300 мл;
- соль — 2 ч. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- лук репчатый — шт.;
- сахар — ч. л.;
- картофель — 600 г;
- растительное масло — 20 мл;
- мука — 500 г.;
- разрыхлитель — ч. л.
Приготовление пирогов с картофелем:
Очищенный и нарезанный дольками картофель нужно отварить до мягкого состояния. В это время смешиваем кефир с яйцом, чайной ложкой соли и сахаром. Взбиваем продукты венчиком до однородности.
Добавляем в кефир растительное масло, просеиваем муку с разрыхлителем. Формируем эластичное и не липкое тесто.
Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15 минут.
Картофель перекладываем в отдельную емкость, солим и добавляем приправы по вкусу. Разминаем толкушкой картошку до консистенции пюре.
Лук измельчаем мелким кубиком, обжариваем до полупрозрачного состояния в сковороде на среднем огне. Интегрируем лук в картофель и тщательно перемешиваем.
Тесто разделяем на 16 одинаковых колобков. Раскатываем каждый колобок в лепешку диаметром 10 см. Выкладываем во все лепешки по столовой ложке картофельного пюре.
Запечатываем начинку тестом с противоположных сторон и выкладываем швом вниз. Рукой можно немного приплюснуть пирожок.
На сковороду выливаем 100 мл растительного масла и нагреваем его на среднем огне. Обжариваем пирожки со всех сторон до золотистой корочки.
Таким образом получается много вкусных жареных пирогов.
Отличный вариант ужина, если не хочется долго стоять у плиты.
