Ленивые хачапури на сковороде можно приготовить буквально за 25-30 минут и при этом получить насыщенный сырный вкус. Для этого важно выбирать качественный сыр, лучше домашний, а также следить за пропорциями теста и начинки.
Помните, что в упрощенных вариантах хачапури важнее не форма, а именно вкус. Поэтому если использовать несколько сортов сыра, то можно добиться более интересного и насыщенного вкуса.
Расскажу про свой рецепт хачапури с сыром на сковороде.
Что нам понадобится:
- творог — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- твердый сыр — 70 г;
- мука — 90 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — ½ ч.л.
Как я готовлю ленивые хачапури:
Творог смешиваем с яйцами и солью, натираем к нему твердый сыр на крупной терке. Высыпаем к творожной массе муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Совет от автора: можно использовать вместо пшеничной муки рисовую, понадобится 50-70 грамм. Если творожная масса очень жидкая, то стоит увеличить количество муки.
Смазываем сковороду растительным маслом или выкладываем на дно круг из пергамента, выкладываем тесто на поверхность.
Накрываем хачапури крышкой и на медленном огне жарим 15-20 минут.
Постоянно убираем конденсат с крышки. Как только бока хачапури зарумянятся, переворачиваем его дном вверх.
Обжариваем хачапури еще 5-7 минут, а затем достаем со сковороды и смазываем сливочным маслом. Получается нежный сырный хачапури, который готовится без духовки.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Взбиваю яблочное пюре миксером — получается чудо-десерт: пастила тает во рту, а сахара ни грамма
