Такое тесто стало классикой рецептуры, вся сдоба из него получается пышной, мягкой, долго остается свежим.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 1 кг;
- вода, теплая, 600 мл;
- дрожжи свежие, 30 г;
- масло растительное, 70 мл;
- сахар, 70 г;
- соль, 20 г.
Процесс приготовления
В отличие от множества рецептов готовки теста, в этом случае, масса будет липкой, тягучей – только так можно получить пышные и воздушные пирожки.
В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, чуть муки. Оставляем на 10 минут.
Всыпаем просеянную муку с солью, вымешиваем тесто и вливаем растительное масло.
Накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте, пока не поднимется в 2 – 3 раза.
Смазываем стол и руки растительным маслом и приступаем к работе с тестом. Делаем начинку по вкусу, формируем пирожки и обжариваем их в сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Мягкие и пышные, воздушные пирожки получаются не жирными, не черствеют долгое время.
