Куриный суп — это одно из самых популярных и традиционных блюд в разных кухнях мира. Его можно встретить в меню ресторанов и на семейных столах, он стал символом уюта и заботы.
Суп с курицей обладает не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств, благодаря чему его часто рекомендуют в качестве легкого и питательного блюда.
Идея куриного супа уходит корнями в древние времена, когда люди использовали курицу как источник белка и других питательных веществ.
В разных культурах существуют свои уникальные рецепты и способы приготовления этого блюда, которые отражают традиции и вкусовые предпочтения народов.
Расскажем, как приготовить вкусный куриный суп.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — 2 ч.л.;
- Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты для сырных шариков:
- Сыр — 100 г;
- Масло сливочное — 20 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Мука — 100 г;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — щепотка.
Приготовление куриного супа:
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, в кастрюле отвариваем до закипания, снимаем пенку с поверхности бульона. Нарезаем крестообразно лук и половину моркови, выкладываем в бульон вместе с лавровым листом.
Солим бульон и оставляем вариться. В это время готовим сырные шарики, смешиваем натертый мелко сыр со сливочным маслом, солью, яйцом и нашинкованным укропом.
Высыпаем частями в смесь муку, замешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто в холодильнике на пару минут.
Очищаем и нарезаем маленьким кубиком картофель, выкладываем в бульон спустя 20 минут варки. Спустя еще 10 минут из теста формуем небольшие шарики.
Выкладываем данные шарики в суп, туда же натираем вторую половину моркови. Варим суп еще 7 минут, шинкуем в него укроп.
Удаляем из супа половину моркови и лук. Варим суп пару минут, а затем оставляем на 10 минут настаиваться.
В результате получается сытный суп из курицы с сырными шариками. Этот суп понравится даже дети, так как в нем нет лука.
