Тушеный хек в сковороде для многих уже стал одним из самых простых и любимых вариантов ужина. Рыба получается мягкой, сочной и хорошо пропитывается ароматным соусом. Такой хек нравится даже тем, кто равнодушен к рыбным блюдам. Расскажу свой рецепт вкусного тушеного хека.
Что нам понадобится:
- филе хека – 1 кг;
- лук репчатый – 400 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- сливочное масло – 60 г;
- перец горошком – 7 шт.;
- сметана – 2 ст.л.
Как я готовлю тушеный хек:
Нарезаем филе рыбы на небольшие куски, посыпаем солью и черным перцем с обеих сторон. Режем полукольцами репчатый лук.
Смазываем сковороду сливочным маслом и распределяем по поверхности часть лука. На луковый слой кладем часть рыбы, добавляем лавровый лист и сметану. Выкладываем сметану островками на кусочки хека.
Нарезаем тонкими пластинками 30 грамм сливочного масла, кладем на рыбу. Посыпаем рыбный слой горошинами черного перца и покрываем вторым слоем лука.
На лук кладем рыбу, аналогично добавляем лавровый лист, горошины перца, сметану и масло. Под крышкой доводим рыбу с луком до кипения на среднем огне. Далее убавляем огонь и тушим рыбу 25 минут.
Получается сочная ароматная рыба, которая подходит к любому гарниру. Кстати, вместо хека можно так приготовить и другую рыбу, например, минтай.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Выпекаю шоколадный бисквит в микроволновке ровно 7 минут: рецепт ленивого торта на кефире со сметанным кремом
