Рецепт печенья с вареньем – один из самых популярных среди хозяек, так как не требует много времени на готовку и получается у всех. Главное правильно замесить тесто и выбрать густую начинку, которая не вытечет и сохранит насыщенный вкус. Если же варенье жидковатое, то стоит добавить к нему немного крахмала.
Почему стоит использовать для печенья именно вишневое варенье? Дело в том, что оно при нагревании делает вкус десерта более сладким и придает легкую приятную кислинку.
Что нам понадобится для печенья:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 60 г;
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Масло сливочное мягкое — 100 г;
- Молоко — 50 г;
- Мука — 250 г;
- Вишневое варенье — 50 г.
Как я готовлю вишневое печенье:
Яйцо смешиваем с сахаром, ванильным экстрактом и солью. В яичную смесь выкладываем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Вливаем в смесь молоко, перемешиваем, а затем частями добавляем муку. Замешиваем густое тесто без комков, руками формуем не липкий эластичный колобок.
Оставляем колобок в холодильнике на полчаса. Густое вишневое варенье перекладываем в кондитерский мешок.
Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем колобок, раскатываем в пласт толщиной до 2 мм. Делим пласт на небольшие квадратики при помощи формы.
Складываем квадратики в треугольники, противоположные края защипываем – получаем кулек.
Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом, и сцеживаем варенье в каждый кулек.
Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут. После приготовления печенья рекомендую посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру обычный фарш и ледяную газировку — сочные мититеи брызжут соком, а готовы за 10 минут
