Весенние салаты – это отличный вариант быстрого легкого перекуса на каждый день. Например, салат “Майский” из пекинской капусты станет хорошей альтернативой зимним тяжелым салатам.
Это блюдо получается легким, свежим и при этом сытным за счет овощей и яиц в составе. В качестве заправки – микс из нежирной сметаны и горчицы.
Расскажу про рецепт весеннего салата “Майский” из пекинской капусты и огурца.
Что нам понадобится для салата:
- Пекинская капуста — 350 г;
- Огурцы свежие — 3 шт.;
- Яйца — 4 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль;
- Черный перец;
- Сметана — 4 ст.л.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Зеленый лук — пучок;
- Укроп.
Как я готовлю весенний салат “Майский”:
Шинкуем мелко пекинскую капусту, зеленый лук и укроп. Нарезаем тонкими пластинками огурцы.
Отделяем белки от желтков, нарезаем мелко белки и смешиваем в салатнике с капустой, огурцом, укропом и зеленым луком. Разминаем желтки и отправляем в салат.
Для заправки смешиваем сметану, горчицу и растительное масло. Солим и перчим салат, заправляем соусом.
Тщательно перемешиваем все компоненты в салате и подаем к столу.
Получается простой и быстрый салат без майонеза на каждый день.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Все смешал и в форму: показываю, как испечь самый сочный пирог с вишней к чаю — идеальная замена торту
