Шоколадный бисквит давно стал классической основой для большинства десертов в кондитерских и в домашней кулинарии. Чтобы приготовить мягкий бисквит не нужно обладать особыми навыками кондитера. Идеальный бисквит можно сделать даже не используя миксер. Расскажу, как готовить основу для десерта за 15 минут.
Что нам понадобится:
- Яйца – 2 шт.;
- Сливочное масло – 80 г;
- Кефир – 250 мл;
- Сода – 1 ч.л.;
- Сахар – 170 г;
- Соль – щепотка;
- Мука – 225 г;
- Какао – 25 г;
- Ванильный сахар – 15 г.
Как я готовлю шоколадный бисквит:
Яйца солим, смешиваем с ванильным и классическим сахаром. Слегка подогреваем кефир, растапливаем сливочное масло и вливаем оба компонента в яичную основу.
Просеиваем муку с какао и содой, перемешиваем и высыпаем к яичной смеси. Замешиваем однородное слегка густое тесто.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него тесто. Выпекаем бисквит при 180 градусах 15 минут. Готовый бисквит должен быть матовым и слегка пружинить при нажатии.
Это хорошая основа для разных кремовых тортов. Бисквит отлично пропитывается и при этом не становится мокрым, держит форму.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Сытное блюдо на сковороде без долгой возни: смешиваю кефир с фаршем и готовлю нереальную вкуснятину
