Тыквенная запеканка — это осеннее блюдо. Однако, о нем знает весьма мало людей. Вероятно, дело в том, что тыквенные блюда не особо популярны. Чаще всего мы слышим о тыквенных напитках или пирогах. А запеканка является чем-то более схожим с мясными блюдами.
Кто-то считает, что запеканка из овощей вовсе не может быть вкусной и сытной.
Стоит развенчать стереотипы о тыквенной запеканке, так как она является действительно вкусным блюдом. Покажем, как приготовить тыквенную запеканку.
Ингредиенты для тыквенной запеканки:
- рис — 200 г;
- тыква — кг;
- сливочное масло — 20 г;
- сахар — ст.л.;
- изюм — 150 г;
- очищенные семена подсолнечника — 50 г;
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — ч.л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- молоко — 400 г.
Приготовление тыквенной запеканки:
Отвариваем чистый рис в кипящей воде 10 минут. В это время очищаем тыкву и убираем с нее кожуру. Нарезаем тыкву небольшими кусочками, выкладываем ½ часть в форму, смазанную сливочным маслом.
В форму также высыпаем ½ часть изюма и очищенных семян подсолнечника.
Отваренный рис избавляем от воды, выкладываем на тыкву, утрамбовываем.
Слой из риса покрываем оставшейся тыквой, семенами подсолнечника и изюмом.
В отдельную миску разбиваем яйца, высыпаем сахар классический и ванильный, солим.
Вливаем к яйцам растительное масло и молоко, тщательно перемешиваем. Выливаем полученную смесь в форму с тыквой и рисом.
Запекаем тыквенное блюдо при 180 градусах в духовке 40-45 минут. Затем накрываем пергаментом и оставляем на 15-20 минут остывать.
Получается сладкая сытная запеканка из тыквы.
Этот рецепт бюджетный и не требует каких-либо дорогих продуктов.
