Вареники можно делать не только с уже готовой начинкой. Сегодня предлагаю вам вариант с сырым картофелем, который после готовки, получается просто восхитительно вкусным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- вода, 2 стакана;
- яйца, 2 шт;
- молоко, 3 ст.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- соль щепотка;
- мука, сколько возьмет тесто;
- картофель;
- лук.
Процесс приготовления
Смешиваем холодную воду с яйцами, молоком, растительным маслом и солью.
Всыпаем муки, сколько тесто возьмет и вымешиваем мягкое тесто. Такое тесто вы можете использовать для вареников и для пельменей. Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.
Картофель чистим и режем мелким кубиком и смешиваем с луком, также порезанным кубиком.
Солим и перчим, перемешиваем.
Формируем вареники с картофельной начинкой.
Отвариваем вареники в подсоленной воде в течение 5 минут.
Подаем вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Вареники с такой начинкой вы можете отправить в морозильную камеру, сделать с таким тестом пельмени или использовать для вареников классическую начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и укропом.
Очень вкусно делать со сладким творогом – тесто не расплывается и не рвется, начинка не будет вытекать, вареники останутся после варки целыми.
